Producto:

Ingredientes:

• Bimbo® Rebanada Estilo Artesano
• Tomate
• Pechuga de pollo
• Hojas verdes variadas
• Queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal  

• Albahaca fresca
• Ajo
• Aceite de oliva
• Piñones
• Queso parmesano en polvo
• Hojas frescas de espinacas

Preparación:

1. Salpimenta la pechuga de pollo y cocínala en una sartén con un pelín de aceite de oliva hasta que quede tostada por fuera.
2. Mientras tanto, puedes preparar el pesto de espinacas: vierte en un vaso batidor todos los ingredientes y bate hasta que quede una mezcla espesa y algo rugosa. Resérvala.
3. Tuesta ligeramente una de las rebanadas de pan.
4. Coloca, sobre una de ellas, las hojas variadas y añade la pechuga de pollo.
5. Vierte una cucharada generosa de tu salsa de pesto sobre el pollo.
6. Corta unas rodajas de tomate y colócalas en el sándwich. Añade un poco más de pesto.
7. Coloca la otra rebanada sobre una bandeja de horno y tapa toda la parte superior con el queso parmesano rallado.
8. Gratina en el horno hasta que quede muy dorado y crunchy.
9. Tapa y disfruta de este sándwich crujiente de delicioso pollo al pesto de espinacas.